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L’ail noir est un
ail classique, tel qu’il est connu et utilisé, qui a été confit. Le
confisage va provoquer la caramélisation de l’ail. C’est cette
caramélisation qui permet d’obtenir la couleur si particulière de l’ail noir.
Son aspect extérieur reste inchangé ; ce sont les gousses qui s’assombrissent
et qui révèlent des saveurs inédites. Le confisage rend la gousse moelleuse
et fondante, un vrai régal.
Les bienfaits de l'ail
noir sur la santé sont:
Notre mission est de produire de l'ail noir bio pour la première fois au Maroc dans un objectif de faire connaitre aux marocains cet aliment de multiples bienfaits magiques sur la santé je ci